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Frittelle lunghe
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tery

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tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Mar Giu 12, 2007 5:21 pm    Oggetto:  FRITTELLE LUNGHE
Descrizione:
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FRITTELLE LUNGHE

Categoria: dessert Anna Moroni
[puntata del 05.01.2006]


Setacciare le due farine in una terrina molto capiente. Unire poco a poco tutto il latte appena tiepido, facendo in modo che non si formino grumi, mescolando continuamente con la frusta elettrica . Unite adesso il lievito disciolto e il sale. Aggiungere le scorze grattugiate ed il bicchiere di anice forte. Mettere sul fuoco una casseruola (con diametro 30 cm) con molto olio, e, quando è caldo, precedete alla cottura delle frittelle: prendere un imbuto a bocca larga versarvi l'impasto, quindi partendo dal centro della casseruola verso l'esterno, in senso orario, creare una spirale cilindrica. Quando la frittella è imbiondita, sgocciolarla, passarla nello zucchero e servire caldo

Ingredienti per 2 Kg di frittelle:

500 g farina 00;
500 g di semola rimacinata;
1l di latte intero;
la scoza grattugiata di 2 limoni e di 1 arancia;
un pizzico di sale;
1 panetto di lievito di birra;
1 bicchiere di anice forte.
Olio per friggere e zucchero per le frittelle.



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MessaggioInviato: Mar Giu 12, 2007 5:21 pm    Oggetto: Adv






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