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Madeleine salate
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tery

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tery is offline 

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MessaggioInviato: Sab Gen 19, 2008 7:01 pm    Oggetto:  Madeleine salate
Descrizione:
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Madeleine salate

Categoria: Branco e Anna Moroni
[puntata del 19.01.2008]

Ingredienti

Al formaggio
2 uova
80 g farina (6 cucch.)
50 g burro (3 cucch.)
1 cucchiaino lievito per torte salate
1 cucchiaio abbondante groviera grat.
2 cucchiai pomodori secchi tagliati sottili
2 cucch. feta a cubetti
Sale, pepe

Setacciare la farina con il lievito, unire i tuorli, burro ammorbidito, gli albumi leggermente sbattuti con la forchetta, mescolare tutto e aggiungere la groviera, i pomodori, la feta, sale e pepe.
Mettere negli stampini da madeleine e infornare a 240░ per 8 min e poi abbassare a 160░ per 10 min.


Alla zucca
2 uova
80 g farina (6 cucch.)
50 g burro (3 cucch.)
1 cucchiaino lievito per torte salate
1 cucchiaio abbondante groviera grat.
2 cucch. purea di zucca
2 cucch. cubetti speck
Sale, pepe

Setacciare la farina con il lievito, unire i tuorli, burro ammorbidito, gli albumi leggermente sbattuti con la forchetta, mescolare tutto e aggiungere la groviera, la polpa della zucca, speck, sale e pepe.
Mettere negli stampini da madeleine e infornare a 240░ per 8 min e poi abbassare a 160░ per 10 min.

Ricetta postata da Bears.

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MessaggioInviato: Sab Gen 19, 2008 7:01 pm    Oggetto: Adv






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