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tery Moschettiere

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Stelle filanti con salsa al prosciutto e salvia
Categoria:Le maestre di cucina Alessandra Spisni
[puntata del 24.02.2009]
Ingredienti
800g di farina da sfoglia,
5 uova,
100g di spinaci cotti e strizzati,
2 cucchiai di concentrato di pomodoro,
1 bustina di nero di seppia,
5 uova,
300g di prosciutto crudo affettato grosso,
12 foglie di salvia,
150g di burro,
vino bianco per sfumare.
Impastare e tirare le sfoglie colorate e tagliare le
tagliatelle strettine. Soffriggere il prosciutto e la salvia
tutto fatto a striscioline nel burro e sfumare con il vino bianco
abbondante mente.Condire le tagliatelle lessate in
acqua salata.
Preparare la sfoglia.Con i vari ingredienti:
All'uovo per la gialla,
con gli spinaci scottati e strizzati bene per le verdi,
con del pomodoro per la rossa,
con del nero di seppia per la nera.
Sovraporre le sfoglie una su l'altra,piegare e tagliare a coltello
le tagliatelle.
Tagliare anche il prosciutto crudo come le tagliatelle.
In un tegame con il burro e salvia,aggiungete il prosciutto ,quando cambia colore sfumare con il vino bianco.
In una pentola con acqua bollente e salata portare a cottura le tagliatelle.
Scolare e mantecare in tegame del prosciutto e salvia.
Impiattare. _________________
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chicc@. Amico del Forum

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Grazie per aver postato questa ricetta..... sul televisore erano rimasti i miei occhi!!!!!!!!!!!!!!! Devono essere una bontà!!!!!!!!!!!!  _________________
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tery Moschettiere

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chicc@. ha scritto: | Grazie per aver postato questa ricetta..... sul televisore erano rimasti i miei occhi!!!!!!!!!!!!!!! Devono essere una bontà!!!!!!!!!!!!  |
Devono essere veramente buone
Fatele preparare da Marina..
Quando ti servono delle ricette delle maestre vieni qui le trovi sempre.. ![]pss[](custom-templates/mastertopforum.net/i4moschettieri/subSilver/images/smiles/]pss[.gif) _________________
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chicc@. Amico del Forum

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Grazie Tery!!!! Non mancherò sicuramente di venire a trovarti!!!! _________________
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tery Moschettiere

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chicc@. ha scritto: | Grazie Tery!!!! Non mancherò sicuramente di venire a trovarti!!!! |
Grazie a te Francesca ![[][]](custom-templates/mastertopforum.net/i4moschettieri/subSilver/images/smiles/- Bacio 3.gif) _________________
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