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Stelle filanti con salsa al prosciutto e salvia
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tery

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MessaggioInviato: Mar Feb 24, 2009 4:13 pm    Oggetto:  Stelle filanti con salsa al prosciutto e salvia
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Stelle filanti con salsa al prosciutto e salvia

Categoria:Le maestre di cucina Alessandra Spisni
[puntata del 24.02.2009]

Ingredienti

800g di farina da sfoglia,
5 uova,
100g di spinaci cotti e strizzati,
2 cucchiai di concentrato di pomodoro,
1 bustina di nero di seppia,
5 uova,
300g di prosciutto crudo affettato grosso,
12 foglie di salvia,
150g di burro,
vino bianco per sfumare.

Impastare e tirare le sfoglie colorate e tagliare le
tagliatelle strettine. Soffriggere il prosciutto e la salvia
tutto fatto a striscioline nel burro e sfumare con il vino bianco
abbondante mente.Condire le tagliatelle lessate in
acqua salata.

Preparare la sfoglia.Con i vari ingredienti:
All'uovo per la gialla,

con gli spinaci scottati e strizzati bene per le verdi,
con del pomodoro per la rossa,
con del nero di seppia per la nera.

Sovraporre le sfoglie una su l'altra,piegare e tagliare a coltello
le tagliatelle.

Tagliare anche il prosciutto crudo come le tagliatelle.
In un tegame con il burro e salvia,aggiungete il prosciutto ,quando cambia colore sfumare con il vino bianco.

In una pentola con acqua bollente e salata portare a cottura le tagliatelle.

Scolare e mantecare in tegame del prosciutto e salvia.

Impiattare.

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MessaggioInviato: Mar Feb 24, 2009 4:13 pm    Oggetto: Adv






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chicc@.

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MessaggioInviato: Mer Feb 25, 2009 3:50 pm    Oggetto:  
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Grazie per aver postato questa ricetta..... sul televisore erano rimasti i miei occhi!!!!!!!!!!!!!!! Devono essere una bontÓ!!!!!!!!!!!! _-_-_.gif
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tery

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MessaggioInviato: Mer Feb 25, 2009 4:13 pm    Oggetto:  
Descrizione:
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chicc@. ha scritto:
Grazie per aver postato questa ricetta..... sul televisore erano rimasti i miei occhi!!!!!!!!!!!!!!! Devono essere una bontÓ!!!!!!!!!!!! _-_-_.gif


Devono essere veramente buone !((!))
Fatele preparare da Marina.. _-_-_.gif
Quando ti servono delle ricette delle maestre vieni qui le trovi sempre.. ]pss[

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chicc@.

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MessaggioInviato: Lun Mar 02, 2009 1:23 pm    Oggetto:  
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_-_-_.gif Grazie Tery!!!! Non mancher˛ sicuramente di venire a trovarti!!!! [][]
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tery

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MessaggioInviato: Lun Mar 02, 2009 2:07 pm    Oggetto:  
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chicc@. ha scritto:
_-_-_.gif Grazie Tery!!!! Non mancher˛ sicuramente di venire a trovarti!!!! [][]


Grazie a te Francesca [][]

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