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Ciambelle golose della befana
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tery

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Messaggi: 36226
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





NULL
MessaggioInviato: Gio Gen 06, 2011 4:02 pm    Oggetto:  Ciambelle golose della befana
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Ciambelle golose della befana

Categoria:Le leccornie di nonna Anna Moroni
[puntata del 06.01.2011]

Ingredienti
500g di farina bianca 00,
75g di zucchero,
75g di burro morbido,
2 patate di media grandezza lessate e schiacciate,
2 uova intere,
la buccia grattugiata di un limone,
1 bicchierino di limoncello,
1 bustina di vaniglina,
25g di lievito di birra,
zucchero semolato per cospargere le ciambelle,
olio di semi per friggere.

Per la chantilly:
500ml di latte,
4 rossi,
160g di zucchero,
80g di farina,
1 stecca di vaniglia,
500g di panna montata,
1 bicchierino di limoncello,
la scorza di un limone.

Procedimento

Lessare le patate,sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. In una capiente ciotola, versare la farina,fare la fontana ed unirvi al centro le patate, lo zucchero e tutti gli altri ingredienti,
unendo per ultimo il lievito disciolto in qualche cucchiaiata di latte leggermente tiepido.
Lavorare il tutto, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico;nel caso risultasse
eccessivamente appiccicoso, unire qualche cucchiaio di farina. La consistenza finale dovrà
leggermente più consistente di quella degli gnocchi. Mettere l'impasto a lievitare coperto da un panno fino al raddoppio del volume.Riprendere l'impasto,fare delle piccole
ciambelle e rimettere a lievitare per 10'.Friggere in abbondante olio a temperatura media e spolverare con lo zucchero semolato.Preparare la crema unendo lo zucchero ai tuorli in un
pentolino, aggiungere la farina e mescolare.
Intiepidire il latte e unirlo alle uova con lo zucchero.Aggiungere la stecca di vaniglia, il bicchierino di limoncello e le scorzette di limone e girare la crema finché non avrà ottenuto la consistenza giusta. Montare la panna e poi unirla alla crema. Una volta fritte le ciambelle con un sac a poche riempire il buco con la crema chantilly.





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Adv



MessaggioInviato: Gio Gen 06, 2011 4:02 pm    Oggetto: Adv






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Anonymous

















MessaggioInviato: Gio Gen 06, 2011 7:26 pm    Oggetto:  
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queste ciambelle Annina le ha già fatte lo scorso anno,
oggi ha soltanto dimezzato le dosi Very Happy Wink
sgamata -Bal1.gif
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cla cla

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Registrato: 09/12/09 14:30
Messaggi: 3636
cla cla is offline 


Interessi: cucinare il milan cantare al karaoke
Impiego: casalinga



NULL
MessaggioInviato: Ven Gen 07, 2011 5:43 pm    Oggetto:  
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hai ragione rinella anch'io come le ho lette ho detto... le ha già fatte perchè io queste ciambelline le ho fatte e sono davvero buone..... peccato
cmq io vi mando sempre tanti tanti baciotti _-_-_.gif _-_-_.gif

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Anonymous

















MessaggioInviato: Ven Gen 07, 2011 5:48 pm    Oggetto:  
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la ricetta è "ciambelle"

in questa ha dimezzato la dose e messo la crema chantilly !((!))
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firesil85

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firesil85 is offline 
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NULL
MessaggioInviato: Ven Gen 07, 2011 5:57 pm    Oggetto:  
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Voleva fare la furba eh ma Rinella l'ha sgamata!! ahaahha si vede che hanno proprio finito le idee...
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