Tortelli di Carnevale

[Caty]

Tortelli di Carnevale

Ingredienti:
farina bianca, 150 gr.
burro, 50 gr. zucchero, 50 gr.
latte, 500 ml.
uova, 4
lievito in polvere, 10 gr.
limone, 1
vanillina, 1 bustina
rhum, 1 cucchiaino
olio per friggere, q.b.
zucchero a velo, q.b.
Dosi per: 2 persone

Preparazione:
Riunite in una pentola abbastanza capiente lo zucchero, la vanillina, il latte.
Aggiungeteci 500 ml. di acqua, il burro a pezzetti, la scorza di mezzo limone tagliata in un'unica striscia e il lievito.
Mettete il recipiente sul fuoco.
Portare ad ebollizione.
Levate la scorza del limone.
Unite la farina mescolando molto energicamente per amalgamarla.
Riportate la pentola sul fuoco.
Continuate a mescolare.
Fate cuocere per circa 10 min.
Terminate la cottura quando il composto si staccherà dalle pareti e risulterà liscio e sodo.
Lasciate intiepidire.
Aggiungeteci le uova intere una alla volta.
Incorporate il rhum.
Fate scaldare abbondante olio.
Tuffate l'impasto a cucchiaiate nell'olio bollente.
Levate i tortelli quando saranno gonfi e ben dorati.
Sgocciolateli su carta assorbente.
Serviteli caldi e spolverizzati con un po’ di zucchero a velo.

[Caty]

Tortelli di Carnevale

Ingredienti:
farina bianca, 150 gr.
burro, 50 gr. zucchero, 50 gr.
latte, 500 ml.
uova, 4
lievito in polvere, 10 gr.
limone, 1
vanillina, 1 bustina
rhum, 1 cucchiaino
olio per friggere, q.b.
zucchero a velo, q.b.
Dosi per: 2 persone

Preparazione:
Riunite in una pentola abbastanza capiente lo zucchero, la vanillina, il latte.
Aggiungeteci 500 ml. di acqua, il burro a pezzetti, la scorza di mezzo limone tagliata in un'unica striscia e il lievito.
Mettete il recipiente sul fuoco.
Portare ad ebollizione.
Levate la scorza del limone.
Unite la farina mescolando molto energicamente per amalgamarla.
Riportate la pentola sul fuoco.
Continuate a mescolare.
Fate cuocere per circa 10 min.
Terminate la cottura quando il composto si staccherà dalle pareti e risulterà liscio e sodo.
Lasciate intiepidire.
Aggiungeteci le uova intere una alla volta.
Incorporate il rhum.
Fate scaldare abbondante olio.
Tuffate l'impasto a cucchiaiate nell'olio bollente.
Levate i tortelli quando saranno gonfi e ben dorati.
Sgocciolateli su carta assorbente.
Serviteli caldi e spolverizzati con un po’ di zucchero a velo.

[Adv]