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Dolcetto o scherzetto (cupcake ragnatela)
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tery

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tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Gio Ott 27, 2016 2:34 pm    Oggetto:  Dolcetto o scherzetto (cupcake ragnatela)
Descrizione:
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Dolcetto o scherzetto (cupcake ragnatela)

Categoria: La ricetta sprint Andrea Mainardi
[puntata del 27.10.2016]
[
Ingredienti

150 g di farina,
150 g di burro,
150 g di zucchero,
3 uova,
vaniglia in polvere,
1 bustina di lievito per dolci,
sale q.b.

Per la glassa al cacao:
120 ml di panna fresca,
80 ml di latte,1
cucchiai di zucchero semolato,
3 cucchiai di cacao amaro in polvere.

Per la glassa bianca:
100 g di zucchero a velo,
acqua q.b.

Procedimento

Per i cupcake: mettere in una ciotolona il burro a temperatura ambiente,lo zucchero
e la vaniglia in polvere. Unire le uova una alla volta e mescolare. A parte, in un'altra ciotola,
mischiare la farina, il lievito ed un pizzico di sale. Aggiungerli al composto e mescolare.
Con un porzionatore da gelato, versare dei cucchiai in ogni pirottino.Cuocere
in forno preriscaldato a 160° per 25 minuti. Per la glassa al cacao: mettere
in un pentolino la panna fresca, il latte e lo zucchero. Quando raggiungono il bollore,
aggiungere il cacao e cuocere finche' si raddensa il tutto.
Per la glassa bianca: in una ciotola, mescolare l'acqua con lo zucchero a
velo e versare il tutto in una piccola sac-a-poche. Per la decorazione: intingere ogni
cupcake nella glassa al cacao. Con lo stecchino, disegnare con la glassa bianca una spirale
e fare le righette, a formare una ragnatela.
Disporre i cupcakes ragnatela in un piatto da portata.



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MessaggioInviato: Gio Ott 27, 2016 2:34 pm    Oggetto: Adv






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