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Vellutata di topinambur e bacon
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Caty

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MessaggioInviato: Mar Gen 14, 2020 8:55 pm    Oggetto:  Vellutata di topinambur e bacon
Descrizione:
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Vellutata di topinambur e bacon
puntata del 14 gennaio 2020



Ingredienti:
1 porro,
600 g di topinambur,
125 g di emmentaler,
2 fette di bacon,
olio extra vergine d'oliva,
brodo vegetale,
sale,
pepe.

Preparazione:
sbucciate il topinambur e tagliatelo a dadini o a fettine.
Tritate il porro finemente e mettetelo ad appassire in una pentola con olio.
Aggiungete poi il topinambur coprite a filo con brodo vegetale e completate la cottura.
Tagliate a striscioline il bacon e rendetelo croccante in padella senza aggiungere grassi.
Quando il tutto Ŕ ben cotto aggiungete la gruviera a dadini.
Frullate il tutto.
Impiattate con qualche fettina di bacon per guarnire.

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MessaggioInviato: Mar Gen 14, 2020 8:55 pm    Oggetto: Adv






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