tery
Moschettiere
Sesso: 
Registrato: 29/04/07 09:17
Messaggi: 40832
Località: Elmas (Cagliari)
|
|
Tortillas di pollo con fagiolata e crema di taleggio
Categoria: Ricette speziate Diego Bongiovanni
[puntata del 24.04.2019]
Procedimento
In una ciotola mettere il pollo fatto a straccetti, aggiungere acqua, la fecola,
le paprike, il sale e lo zucchero.
Lavorare il tutto fino a marinarli.
Tagliare la cipolla, il peperone a strisce e tritare l’aglio.
Versare tutto in una pentola capiente e cuocere a fuoco vivace per pochi minuti
e tenere in caldo.
A parte soffriggere l’aglio con l’olio, aggiungere i fagioli precedentemente lessati,
il concentrato di pomodoro ed abbondanti erbe aromatiche.
Lasciar cuocere per qualche minuto.
In un pentolino sciogliere il taleggio con la panna e tenere in caldo.
Riempire le tortillas con il pollo e le verdure.
Spalmarle con la salsa guacamole fatta lavorando la polpa dell’avocado
con il succo di lime.
Aggiungere una foglia di insalata accanto ad ogni tortilla e riempirla con il
pollo e mettere nel piatto da portata. Servire con la fagiolata e la salsa al taleggio.
_________________
 |
|
