Indice del forum
FAQ  Pannello Utente  Messaggi Privati  Gruppi utenti  Lista degli utenti  Cerca  Registrati  Login
Portale    Blog   Album    Guestbook    FlashChat    Statistiche    Links    Calendario
Downloads    Commenti karma    TopList    Topics recenti    Vota Forum


Home
                                                                                                                                                                                                                              
Torta all'arancia
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti
Utenti registrati: Nessuno


 
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> La maestra di cucina Natalia Cattelani
PrecedenteInvia Email a un amico.Utenti che hanno visualizzato questo argomentoSalva questo topic come file txtVersione stampabileMessaggi PrivatiSuccessivo
Autore Messaggio
tery

Moschettiere
Moschettiere




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 29/04/07 09:17
Messaggi: 41060
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





NULL
MessaggioInviato: Mar Gen 21, 2020 1:26 pm    Oggetto:  Torta all'arancia
Descrizione:
Rispondi citando

Torta all'arancia

Categoria: Natalia Cattelani sfida Daniele Pesegani
[puntata del 21.01.2020]



Occhio ai consigli:
non mescolate il caramello liquido, lo zucchero si scioglie
nell’acqua, ma se mescolate i cristalli tenderanno a raggrupparsi di nuovo.
Piuttosto muovete la pentola inclinandola (ricordate di indossare i guanti da forno!)
per garantire una cottura uniforme. Se il caramello sembra grumoso, abbassate il
calore e continuate a mescolare. Anche il grumo più ostinato si scioglierà.
Se vedete la formazione di cristali di zucchero sui lati del tegame, mettete
un coperchio: il vapore interno li scioglierà. In alternativa, per evitare la
cristallizzazione si possono aggiungere 2 gocce di succo di limone
(l'acido ascorbico la ostacola).

Procedimento

Imburrare uno stampo quadrato da 24cm x 24. Accendere il forno a 170 gradi.
Lavare le due arance, ricavare tante fettine sottili e dividerle a metà.
Preparare il caramello aromatizzato: mettere in un piccolo tegame lo zucchero
con l’acqua e fare andare la fiamma fino a quando lo zucchero diventerà biondo.
Fuori dal fuoco aggiungere il burro e il succo di arancia, rimettere sul fuoco e fare
sciogliere bene.
Versare il caramello ottenuto in una teglia distribuendolo bene su tutta la superficie
della teglia.
Adagiarci sopra le fettine di arancia in modo ordinato e leggermente sovrapposte.
Preparare l’impasto: montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare.
Unire, sempre mescolando, l’olio, il latte. il succo di arancia e la scorza grattugiata.
Aggiungere le due farine setacciate con il lievito e il pizzico di sale.
Mescolare con una frusta per amalgamare bene e versare il composto sulle arance.
Far cuocere la torta a 170 gradi per 40 minuti Una volta fuori dal forno attendere
5 minuti poi sformare la torta e metterla sul piatto di portata.
Preparare lo sciroppo facendo sciogliere 50g di succo di arancia con 20 g di
zucchero, farlo ridurre leggermente e distribuirlo con l’aiuto di un pennello
sopra le arance facendolo penetrare all’interno dalla torta.



_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
Adv



MessaggioInviato: Mar Gen 21, 2020 1:26 pm    Oggetto: Adv






Torna in cima
Mostra prima i messaggi di:   
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> La maestra di cucina Natalia Cattelani Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Pagina 1 di 1

 
Vai a:  
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum
Non puoi rispondere ai Topic in questo forum
Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi votare nei sondaggi in questo forum
Non puoi allegare files in questo forum
Non puoi downloadare files da questo forum





I Quattro Moschettieri topic RSS feed 


Powered by MasterTopForum.com with phpBB © 2003 - 2009
Theme Diddle v1.03 par HEDONISM

Pagerank.Scambiositi.com

Tutti i diritti di proprietà ed i Copyrights ,anche se non espressamente specificati,vengono riconosciuti ai legittimi proprietari.

  I 4 Moschettieri Forum non vanta alcun diritto su di essi.