tasca di carciofi.... suggerimenti cercasi

antonob

sto meditando.....
in questi giorni mi sto scervellando pensando ai vari menù per le feste..... oggi ho raccolto tanti carciofi e mi è ventuta in mente la tasca di vitello ripiena di carciofi.... io sono ligure ed in genere preparo la cima alla genovese.... ma non ho mai preparato la "cima" di carciofi..... qualcuno sa prepararla? pensavo di sostituire le solite verdurine con dei carciofi trifolati, e poi i vari ingredienti (un paio di uova, parmigiano, gusti, maggiorana,,,,, ) e cuocerla in umido e non bollita.... che ne pensate? ... grazie anto