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Risotto con la Verza (rivisitazione per il bimby)
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Autore Messaggio
piuddy

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Età: 36
Registrato: 21/03/10 16:04
Messaggi: 99
piuddy is offline 

Località: Flumini di Quartu (Cagliari)
Interessi: Cucina e Handmade
Impiego: studentessa
Sito web: http://zampeinpasta.bl...


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MessaggioInviato: Lun Mar 22, 2010 5:32 pm    Oggetto:  Risotto con la Verza (rivisitazione per il bimby)
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Questa ricetta si rifà a quella proposta da Tery (che è ottima!!!) adattandola alla cottura del bimby. Le polpettine non ci sono in quanto "scomode" da mettere nel nostro piccolo amico.

INGREDIENTI
1 verza sbollentata,
1 cipolla tritata,
1 salsiccia spellata, e sminuzzata,
500g di riso superfino,
1/2 bicchiere di vino bianco,
1,2 litri circa di brodo caldo,
sale, pepe,
olio extra vergine d'oliva q.b.,
1 noce di burro,
6 cucchiai di grana grattugiato.


Tritare la cipolla (5 secondi a velocità 7) e aggiungere l'olio.
Rosolare per 3 minuti, velocità cucchiaio, a 100°
In seguito aggiungere la salsiccia sminuzzata e lasciare insaporire per 6 minuti, sempre a velocità cucchiaio e 100°, aggiungere quindi la verza, sbollentata e dopo 4 minuti il risotto, che faremo tostare per 1 minuto, in antiorario, a velocità cucchiaio. Sfumare poi con il vino senza misurino per 1 minuto a 100°. Aggiungere in seguito il brodo (o acqua calda e il dado granulare come faccio io) e far cuocere per il tempo di cottura del riso meno un minuto.
A cottura ultimata versare il burro e il parmigiano e mescolare per 2 minuti a velocità 1.

Buon appetito!!

Domani, se riesco metto on line l'immagine del risotto. Smile

ecco come promesso la foto ^^


_________________
http://zampeinpasta.blogspot.it/
Ovvero come il gatto ti insegna a cucinare!
https://twitter.com/LeZampeinPasta


Ultima modifica di piuddy il Mer Mar 24, 2010 10:07 am, modificato 1 volta in totale
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MessaggioInviato: Lun Mar 22, 2010 5:32 pm    Oggetto: Adv






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tery

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MessaggioInviato: Lun Mar 22, 2010 5:42 pm    Oggetto:  
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Ok Valentina ;:;:
Grazie _-_-_.gif

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Caty

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Registrato: 29/04/07 08:37
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MessaggioInviato: Lun Mar 22, 2010 7:16 pm    Oggetto:  
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Grazie Valentina. Very Happy
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