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Risotto carote, rosmarino e taleggio
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Caty

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MessaggioInviato: Mer Ott 02, 2019 10:04 pm    Oggetto:  Risotto carote, rosmarino e taleggio
Descrizione:
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Risotto carote, rosmarino e taleggio
puntata del 2 ottobre 2019



Ingredienti per 2 persone:
1 l di brodo vegetale,
160 g di riso carnaroli,
50 g di formaggio grattugiato,
40 g di taleggio,
50 g di cipolla,
rosmarino,
180 g di carote tritate,
vino bianco,
olio extra vergine d'oliva.

Preparazione:
tritate le carote e il rosmarino.
In una casseruola mettete dell'olio, la cipolla tritata e le carote con il rosmarino,
precedentemente sminuzzati.
Coprite a filo con il brodo e cuocete.
Tostate a secco il riso, sfumate con vino bianco, salate e allungate con il brodo.
Frullate le carote e aggiungetele al risotto completando la cottura.
Mantecate fuori fuoco.
Aggiungete il taleggio e, una volta sciolto, aggiungete il formaggio grattugiato.

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MessaggioInviato: Mer Ott 02, 2019 10:04 pm    Oggetto: Adv






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