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Moschettiere
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Ciambella salata di albumi
Categoria:Anna "A la carte"Anna Moroni
[puntata del 25.02.2010]
Ingredienti
500 g di farina,
1 bustina di lievito per torte salate,
5 albumi,
10 cucchiai di latte intero,
90 ml di e.v.o.,
4 cucchiai di grana grattugiato,
1 kg di broccoli siciliani,
100 g di prosciutto cotto,
50 g di salame napoletano,
semi di girasole.
Procedimento
In una ciotola capiente mettere,gli albumi,olio,latte,grana,
farina,lievito ed impastare,l'impasto morbido,poi
aggiungere il salame e il prosciutto tritato amalgamare il tutto
bene.Imburrare uno stampo a cerniera a ciambella,
metterci il composto,lavare e tagliare a cimette il broccolo e
aggiungero alla base del composto,aggiungere anche i semi di girasole.
In forno caldo a 180°C per circa 50 minuti.
     
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