tery
Moschettiere
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Crema inglese con frappe e insalatina di frutti di bosco
Categoria:dessert Marco Bottega
[puntata del 16.02.2010]
Ingredienti
frappe q.b.,
100g di frutti di bosco,
50g di zucchero a velo.
Per la crema inglese:
250g di latte,
3 tuorli,
75g di zucchero.
Procedimento
Lavorare i tuorli con lo zucchero,unire il latte bollente a filo e
ridurre la crema inglese a bagnomaria. Spadellare
i fiori di zucca con zucchero a velo e rum e servirli sulla
crema inglese assieme a pezzi di frappe.
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