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Curzoli allo scalogno di Romagna
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tery

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tery is offline 

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MessaggioInviato: Gio Mag 04, 2017 3:36 pm    Oggetto:  Curzoli allo scalogno di Romagna
Descrizione:
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Curzoli allo scalogno di Romagna

Categoria: La maestra di cucina Luisanna Messeri
[puntata del 04.05.2014]

Ingredienti

400 g di farina,
100 g di farina di semola grano duro acqua q.b.,
sale q.b.,
400 g di scalogno di Romagna,
500 g di pomodorini datterino maturi,
150 g di formaggio grattugiato,
olio extravergine d'oliva,
sale e pepe.

Procedimento

Preparare la pasta: impastare le farine con le uova e lavorare fino ad ottenere
un impasto liscio ed omogeneo. Stendere la pasta non troppo sottile e tagliare
i curzoli. A parte sbucciare, tagliare a fettine gli scalogni e farli sudare
in padella con l'olio per una ventina di minuti. Sbollentare e sbucciare i
pomodorini e farli a metÓ.Aggiungerli allo scalogno e farli cuocere 10 minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla e saltarla in padella nel sugo di scalogno,
aggiungendo il formaggio. Servire caldi.



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MessaggioInviato: Gio Mag 04, 2017 3:36 pm    Oggetto: Adv






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