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Canapè dell’epifania con salmone e avocado
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tery

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tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Mer Gen 06, 2016 9:35 am    Oggetto:  Canapè dell’epifania con salmone e avocado
Descrizione:
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Canapè dell’epifania con salmone e avocado

Categoria: antipasto Diego Bongiovanni
[puntata del 05.01.2016]

Ingredienti

3 fette di pane casereccio,
100g di salmone affumicato a fette,
1 avocado,
1 pompelmo,
150g di pomodorini,
salsa di soia q.b.,
zucchero di canna q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale e pepe q.b.

Procedimento

Far appassire i pomodorini in un tegame con la salsa di soia ed un pizzico di zucchero.
Ricavare dei dischi dal pane casereccio con l’aiuto di un coppapasta e tostarli in padella.
Pelare l’avocado e privarlo del seme interno, privare il pompelmo della scorza e tagliare entrambi a
cubetti, unire il salmone tagliato a pezzetti e condire con olio sale e pepe. Disporre
i dischi croccanti di pane sul fondo del piatto da portata con sopra l’insalata di avocado,
pompelmo e salmone. Guarnire tutt’intorno con i pomodorini appassiti e poi servire.

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MessaggioInviato: Mer Gen 06, 2016 9:35 am    Oggetto: Adv






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