Indice del forum
FAQ  Pannello Utente  Messaggi Privati  Gruppi utenti  Lista degli utenti  Cerca  Registrati  Login
Portale    Blog   Album    Guestbook    FlashChat    Statistiche    Links    Calendario
Downloads    Commenti karma    TopList    Topics recenti    Vota Forum


Home
                                                                                                                                                                                                                              
Uova sode con besciamella
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti
Utenti registrati: Nessuno


 
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> La maestra di cucina Luisanna Messeri
PrecedenteInvia Email a un amico.Utenti che hanno visualizzato questo argomentoSalva questo topic come file txtVersione stampabileMessaggi PrivatiSuccessivo
Autore Messaggio
tery

Moschettiere
Moschettiere




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 29/04/07 09:17
Messaggi: 37442
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





NULL
MessaggioInviato: Mar Mar 18, 2014 6:05 pm    Oggetto:  Uova sode con besciamella
Descrizione:
Rispondi citando

Uova sode con besciamella

Categoria: La maestra di cucina Luisanna Messeri
[puntata del 18.03.2014]

Ingredienti

4 uova(2 nell'impasto),
150 g di gruviera o emmenthal,
50 g di burro,
50 g di farina,
½ litro di latte intero,
Grana grattugiato,
noce moscata q.b.
sale.

Procedimento

Scrive Petronilla: "Cucinate sode le uova (9 minuti in acqua bollente); raffreddatele in acqua fredda;
sgusciatele; separate i tuorli dagli albumi rappresi. Ritagliate in dadini piccoli il formaggio e tutti gli
albumi rassodati.
Preparate una besciamella, amalgamate in una casseruola, e a fuoco basso e sempre mescolando il
burro con la farina; aggiungete il latte freddo in una volta sola.
Quando la salsa leverà il bollore, togliete la casseruola dal fuoco; aggiungete il formaggio grattugiato,
la noce moscata, il sale; aggiungete i dadini di gruviera e di albume; mescolate; rimescolate; versate
in una tortiera od in un tegame degno di venir presentato in tavola.
Mezz'ora prima del pasto, ponete la tortiera in forno caldo a 230° affinché il formaggio si possa un po'
liquefare e la besciamella imbiondire.
Togliete la casseruola al momento do servire il piatto; appoggiatevi sopra un setaccio metallico a
larghe maglie, versate sul setaccio i tuorli; schiacciateli servendovi di un bicchiere; e cercate di
distribuire la soffice, piumosa polvere che pioverà dal setaccio in strato uniforme e teso a
ricoprire- quale velo di giallo intenso- il biancore della sottostante salsa.
Servire subito il piatto caldo."



_________________
photo upload


Ultima modifica di tery il Dom Mar 23, 2014 8:57 am, modificato 1 volta in totale
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
Adv



MessaggioInviato: Mar Mar 18, 2014 6:05 pm    Oggetto: Adv






Torna in cima
cannèl

Grande amico del forum
Grande amico del forum


Moderatori

Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 08/06/07 11:36
Messaggi: 11076
cannèl is offline 

Località: Prato
Interessi: Tanti: leggere, cucinare, cucire, viaggiare e da un po' di tempo anche il pc

Sito web: http://sfiziepasticci....


NULL
MessaggioInviato: Dom Mar 23, 2014 7:50 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

Questa specie di torta mi incuriosiva e ho voluto provare a farla
Le uova io le ho messe intere, cioè ho spezzettato anche il tuorlo
poi ho riguardato il video e ho visto che ci vanno anche 2 uova nell'impasto
Ecco quello che è venuto fuori!




La fetta



Non è male, molto delicata! A Chiara e a mio marito è piaciuta molto
a me un po' meno... ma ho già in mente un prossimo utilizzo, magari in mono porzione!! ba1.gif

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato HomePage
tery

Moschettiere
Moschettiere




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 29/04/07 09:17
Messaggi: 37442
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





NULL
MessaggioInviato: Dom Mar 23, 2014 8:56 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

Come sempre i tuoi piatti sono fantastici da vedere ;:;:
Come si sul dire anche l'occhio vuole la sua parte #@
Per il gusto, dovrò provarla anch'io Wink
Grazie della precisazione per le uova nell'impasto Cannèl,
purtroppo da un po' di tempo i video non riesco a vederli,
per intero si bloccano Twisted Evil infatti tante foto non ci son
per quel motivo(e non guardando le puntate) Embarassed

_________________
photo upload
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
cla cla

Amico del Forum
Amico del Forum




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 53
Registrato: 09/12/09 14:30
Messaggi: 4046
cla cla is offline 


Interessi: cucinare il milan cantare al karaoke
Impiego: casalinga



NULL
MessaggioInviato: Lun Mar 24, 2014 7:05 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

che dire......bravissima come sempre ;:;:
ha un'aspetto bellissimo!!!
baciotti _-_-_.gif _-_-_.gif

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
maristella

Amico del Forum
Amico del Forum





Età: 63
Registrato: 07/10/07 14:39
Messaggi: 6388
maristella is offline 







NULL
MessaggioInviato: Lun Mar 24, 2014 7:40 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

Oltre che bello l'aspetto è anche buono!! Bravissima Cannèl. _-_-_.gif
_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
Caty

Moschettiere
Moschettiere




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 29/04/07 08:37
Messaggi: 28607
Caty is offline 

Località: Modena





italy
MessaggioInviato: Lun Mar 24, 2014 9:49 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

Cannèl, ma cosa ti posso dire ancora... sei troppo brava!!!! #@
_________________


il mio Flickr
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
cannèl

Grande amico del forum
Grande amico del forum


Moderatori

Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 08/06/07 11:36
Messaggi: 11076
cannèl is offline 

Località: Prato
Interessi: Tanti: leggere, cucinare, cucire, viaggiare e da un po' di tempo anche il pc

Sito web: http://sfiziepasticci....


NULL
MessaggioInviato: Mar Mar 25, 2014 7:24 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

Grazie ragazze!! _-_-_.gif Il merito non è mio...io ho solo copiato! BoHhHh.gif
_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato HomePage
cannèl

Grande amico del forum
Grande amico del forum


Moderatori

Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 08/06/07 11:36
Messaggi: 11076
cannèl is offline 

Località: Prato
Interessi: Tanti: leggere, cucinare, cucire, viaggiare e da un po' di tempo anche il pc

Sito web: http://sfiziepasticci....


NULL
MessaggioInviato: Mar Apr 22, 2014 1:10 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

E questa è la versione mono porzione, antipasto del pranzo pasquale



Sono soddisfatta... il piatto era molto carino!! OK!

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato HomePage
tery

Moschettiere
Moschettiere




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 29/04/07 09:17
Messaggi: 37442
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





NULL
MessaggioInviato: Mar Apr 22, 2014 1:56 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

cannèl ha scritto:
E questa è la versione mono porzione, antipasto del pranzo pasquale



Sono soddisfatta... il piatto era molto carino!! OK!


Sempre meglio, veramente Cannèl i tuoi piatti sono una vera meraviglia #@ #@
Carino e poco(posso chiederti come fai ad essere cosi magra?) °°°°°à

_________________
photo upload
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
cannèl

Grande amico del forum
Grande amico del forum


Moderatori

Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 08/06/07 11:36
Messaggi: 11076
cannèl is offline 

Località: Prato
Interessi: Tanti: leggere, cucinare, cucire, viaggiare e da un po' di tempo anche il pc

Sito web: http://sfiziepasticci....


NULL
MessaggioInviato: Mer Apr 23, 2014 7:21 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

tery ha scritto:
cannèl ha scritto:
E questa è la versione mono porzione, antipasto del pranzo pasquale



Sono soddisfatta... il piatto era molto carino!! OK!


Sempre meglio, veramente Cannèl i tuoi piatti sono una vera meraviglia #@ #@
Carino e poco(posso chiederti come fai ad essere cosi magra?) °°°°°à

Grazie Tery! [][]
Non sono molto magra! comunque mangio pochissimo e cose leggere
e non per dimagrire ma per piccoli problemi di salute... alla mi età qualche piccolo acciacco viene!! $£

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato HomePage
cla cla

Amico del Forum
Amico del Forum




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 53
Registrato: 09/12/09 14:30
Messaggi: 4046
cla cla is offline 


Interessi: cucinare il milan cantare al karaoke
Impiego: casalinga



NULL
MessaggioInviato: Mer Apr 23, 2014 7:29 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

brava cannèl!!!!!
proprio un'idea molto carina il monoporzione ;:;:
sei proprio brava brava!!!!!!
baciotti

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
maristella

Amico del Forum
Amico del Forum





Età: 63
Registrato: 07/10/07 14:39
Messaggi: 6388
maristella is offline 







NULL
MessaggioInviato: Mer Apr 23, 2014 7:35 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

;:;: Brava Cannèl !!
_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
Caty

Moschettiere
Moschettiere




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 29/04/07 08:37
Messaggi: 28607
Caty is offline 

Località: Modena





italy
MessaggioInviato: Mer Apr 23, 2014 4:54 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

No va bè... ma io devo andare in piazza a dire che sei BRAVISSIMA!!!

Che eleganza in tutto ciò che fai!
#@

_________________


il mio Flickr
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
cannèl

Grande amico del forum
Grande amico del forum


Moderatori

Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 08/06/07 11:36
Messaggi: 11076
cannèl is offline 

Località: Prato
Interessi: Tanti: leggere, cucinare, cucire, viaggiare e da un po' di tempo anche il pc

Sito web: http://sfiziepasticci....


NULL
MessaggioInviato: Gio Apr 24, 2014 7:12 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

Un bacio a tutte!! _-_-_.gif
_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato HomePage
rosetta

Amico del Forum
Amico del Forum





Età: 69
Registrato: 21/10/08 21:38
Messaggi: 1801
rosetta is offline 

Località: Sicilia





NULL
MessaggioInviato: Gio Apr 24, 2014 9:53 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

Non ti smentisci mai Cannèl, brava! #@
_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
Pina

Grande amico del forum
Grande amico del forum


Moderatori



Registrato: 29/04/07 16:23
Messaggi: 2803
Pina is offline 







NULL
MessaggioInviato: Gio Apr 24, 2014 9:06 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

;:;: da provare !! brava Cannel!! #@
_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
cannèl

Grande amico del forum
Grande amico del forum


Moderatori

Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 08/06/07 11:36
Messaggi: 11076
cannèl is offline 

Località: Prato
Interessi: Tanti: leggere, cucinare, cucire, viaggiare e da un po' di tempo anche il pc

Sito web: http://sfiziepasticci....


NULL
MessaggioInviato: Ven Apr 25, 2014 7:26 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

Grazie Rosetta e Pina!! _-_-_.gif
_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato HomePage
Mostra prima i messaggi di:   
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> La maestra di cucina Luisanna Messeri Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Pagina 1 di 1

 
Vai a:  
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum
Non puoi rispondere ai Topic in questo forum
Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi votare nei sondaggi in questo forum
Non puoi allegare files in questo forum
Non puoi downloadare files da questo forum





I Quattro Moschettieri topic RSS feed 


Powered by MasterTopForum.com with phpBB © 2003 - 2009
Theme Diddle v1.03 par HEDONISM

Pagerank.Scambiositi.com

Tutti i diritti di proprietà ed i Copyrights ,anche se non espressamente specificati,vengono riconosciuti ai legittimi proprietari.

  I 4 Moschettieri Forum non vanta alcun diritto su di essi.