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Orecchiette gratinate con pomodoro e burrata al limone
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tery

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tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Mar Set 11, 2012 10:06 am    Oggetto:  Orecchiette gratinate con pomodoro e burrata al limone
Descrizione:
Rispondi citando

Orecchiette gratinate con pomodoro e burrata al limone

Categoria:primo piatto Cesare Marretti
[puntata del 10.09.2012]

Ingredienti

250g di orecchiette fresche,
1 patata,
3 pomodori pelati,
1 cipolla bianca,
basilico q.b.,
150g di burrata,
1 limone,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale q.b.

Procedimento

Cuocere le orecchiette in acqua bollente salata con una patata pelata e tagliata a fette.
A parte, in un tegame rosolare la cipolla tritata con i pelati, un filo d’olio extravergine e il basilico.
Scolare le orecchiette ancora al dente, metterle in una teglia con il sugo precedentemente
preparato e farle gratinare in forno per qualche minuto. Nel frattempo, lavorare la burrata con il
basilico spezzettato e la scorza di limone grattugiata. Servire le orecchiette con al centro la
burrata. Decorare con delle foglie di basilico.



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MessaggioInviato: Mar Set 11, 2012 10:06 am    Oggetto: Adv






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