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Ossibuchi in gremolada
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tery

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Sesso: Sesso:Femmina

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Messaggi: 36837
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Lun Feb 27, 2012 2:17 pm    Oggetto:  Ossibuchi in gremolada
Descrizione:
Rispondi citando

Ossibuchi in gremolada

Categoria:secondo piatto Michele Potenza
[puntata del 27.02.2012]

Ingredienti

400g di ossibuchi vitellone,
200g catalogna,
4 filetti acciughe,
farina q.b.,
1/2 bicchiere vino bianco,
1 carota,
1 costa di sedano,
1 cipolla,

1 limone,
1 spicchio di aglio,
rosmarino q.b.,
menta fresca q.b.,
olio evo,

Procedimento

Infarinare gli ossibuchi,rosolarli in padella da ambo i lati con olio,rosmarino,carota,sedano,
cipolla tagliati a dadini.Sfumare con vino bianco,proseguire la cottura;a pochi minuti dal
termine aggiungere buccia di limone grattugiata con menta fresca e aglio
tritati.Condire la catalogna con olio evo e i filetti di acciuga tagliati
grossolanamente.Servirla come contorno.



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MessaggioInviato: Lun Feb 27, 2012 2:17 pm    Oggetto: Adv






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