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Ciambella della Befana
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Autore Messaggio
tery

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Registrato: 29/04/07 09:17
Messaggi: 40936
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Sab Gen 07, 2012 2:46 pm    Oggetto:  Ciambella della Befana
Descrizione:
Rispondi citando

Ciambella della Befana

Categoria:Le leccornie di nonna Anna Moroni
[puntata del 03.01,2012]

Ingredienti

400g di farina 00,
3 uova,
100g di burro,
100g di zucchero semolato,
1 cucchiaio di lievito per dolci(10 g di lievito liofilizzato oppure 25 g lievito di birra fresco,
¼ l di latte fresco intero,
scorzette di 1 limone,
sale frutta candita,
1 confetto.

Procedimento

Mescolare in un bicchiere 4 cucchiai di latte con il lievito, aggiungere 100 gr di farina, impastare e
lasciar riposare fino a che non raddoppia il suo volume, circa 2 ore. Preparare la fontana con la
farina rimasta e aggiungere al centro uova e zucchero, sale, il resto del latte e le scorze di limone.
Mescolare bene il tutto e aggiungere il burro e la pasta lievitata. Fai lievitare per altre 2 ore poi
preparare l’impasto per l’infornata e aggiungi un confetto* da inserire all’interno. Spennellare un
po’ di latte sulla superficie e infornare a 160° per 15 – 20 minuti. Sfornare e decorare a piacere
con la frutta candita.

_________________
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MessaggioInviato: Sab Gen 07, 2012 2:46 pm    Oggetto: Adv






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