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Polpettine allo zenzero con maionese al cocco
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Autore Messaggio
tery

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Registrato: 29/04/07 09:17
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tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Mer Feb 18, 2015 10:41 am    Oggetto:  Polpettine allo zenzero con maionese al cocco
Descrizione:
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Polpettine allo zenzero con maionese al cocco

Categoria: Master blog Nadia Taglialatela
Nome Blog : Vita Da Precisina
[puntata del 09.02.2015]

Ingredienti

200 g di carne trita di manzo,
200 g di carne trita di maiale,
100 g di mortadella tritata,
2 uova,
1 patata media, lessata e schiacciata,
1 costa di sedano,
zenzero fresco,
1 arancia,
sale e pepe,
farina di mais per impanare q.b.,
semi di sesamo per impanare q.b.,
olio di semi di arachide per friggere q.b.,
coriandolo fresco per decorare q.b.

Per la maionese:
50 g di latte di cocco,
1 cucchiaino di succo di limone,
120 g di olio di semi di girasole,
sale.

Procedimento

Mescolare la carne e la mortadella con le uova leggermente sbattute. Unirvi la patata schiacciata,
il sedano e la buccia dell’arancia finemente grattugiati. Profumare con lo zenzero e condire
con sale e pepe. Amalgamare bene il tutto e formare delle polpette non troppo grandi.
Passarle nella farina di mais mescolata ai semi di sesamo e friggerle in olio caldo.
Scolare e servire con la maionese al cocco preparata emulsionando tutti gli ingredienti con un
frullatore ad immersione. Decorare con il coriandolo e la buccia d’arancia grattugiata.



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MessaggioInviato: Mer Feb 18, 2015 10:41 am    Oggetto: Adv






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