I Quattro Moschettieri :: Panzerotti di zucchine e stracchino
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Panzerotti di zucchine e stracchino
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Caty

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MessaggioInviato: Gio Apr 20, 2017 11:05 pm    Oggetto:  Panzerotti di zucchine e stracchino
Descrizione:
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Panzerotti di zucchine e stracchino
puntata del 17 arile 2017



Ingredienti per 8 sofficini
per la farcitura:
1 cipollotto,
200 gr di stracchino o crescenza,
300 gr di zucchine,
60 gr di pesto.
Per la pasta:
300 gr di farina integrale,
150 ml di acqua,
40 ml di olio extra vergine di oliva,
sale.

Preparazione:
in un una ciotola mescolate la farina e il sale.
Aggiungete l'acqua, l'olio e lavorate finché si avrà un impasto omogeneo e morbido.
Formate 8 palline e lasciate riposare per circa 10 minuti.
Intanto in una padella fate appassire con un filo d’olio il cipollotto tagliato a rondelle e le zucchine tagliate a rondelle.
Riprendete le palline e stendetele a circa 2/3 mm di spessore, formando un disco.
Riempite per metà con pesto, zucchine e con qualche pezzetto di stracchino.
Cuocete su una piastra calda per circa 5 minuti per lato o finché il fagottino sarà dorato.

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MessaggioInviato: Gio Apr 20, 2017 11:05 pm    Oggetto: Adv






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