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Orecchiette alle vongole con cime di rapa
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tery

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tery is offline 

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MessaggioInviato: Mar Set 24, 2013 10:15 am    Oggetto:  Orecchiette alle vongole con cime di rapa
Descrizione:
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Orecchiette alle vongole con cime di rapa

Categoria:primo piatto Mauro Improta
[puntata del 23.09.2013]

Ingredienti

500g di vongole,
200g di semola,
acqua,
sale q.b.,
olio , aglio q.b.,
peperoncino q.b.,
4 pomodori,
prezzemolo q.b.

Procedimento

Fare fontana di semola, mettere acqua ed un pizzico di sale, impastare e fare le orecchiette. Cuocere
le orecchiette. Mettere le vongole a spurgare con acqua e sale. Mettere in padella a cuocere vongole,
olio, aglio ed un gambo di prezzemolo per 4-5 minuti coprendo la padella. Sbollentare le cime di rapa
nell’acqua delle orecchiette, ripassarle in padella con olio, aglio e peperoncino aggiungendo l’acqua
delle vongole. Una parte delle cime invece vengono frullate. Mantecare le orecchiette con le vongole,
cime ed aggiungere pomodori precedentemente sbollentate.



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MessaggioInviato: Mar Set 24, 2013 10:15 am    Oggetto: Adv






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