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Muffin alla zucca con pere e cioccolato
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tery

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Messaggi: 37053
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Gio Nov 01, 2012 9:23 am    Oggetto:  Muffin alla zucca con pere e cioccolato
Descrizione:
Rispondi citando

Muffin alla zucca con pere e cioccolato

Categoria:dessert Fabrizio Rivaroli
[puntata del 31.10.2012]

Ingredienti

150g di zucca,
1 pera,
1 noce di burro,
100g di farina,
30g di mandorle pelate,
1 uovo intero e 1 tuorlo,
1/2 bustina di lievito per dolci,
50g di cioccolato fondente,
40g di zucchero semolato,
2 albumi.

Procedimento

Sbucciare la pera, tagliarla a cubetti e rosolarla in padella con il burro. Cuocere la zucca in
forno e poi frullarla. In una ciotola amalgamare la zucca e la pera con la farina, le mandorle frullate,
l’uovo intero, il tuorlo, il lievito e il cioccolato a scaglie. Versare il composto in uno stampo imburrato e
spolverato con lo zucchero, cuocere il muffin in forno a 200° per 10’. Nel frattempo, montare gli albumi
a neve con lo zucchero in modo da ottenere una glassa e una volta ottenuta nappare il muffin.



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MessaggioInviato: Gio Nov 01, 2012 9:23 am    Oggetto: Adv






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