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Melanzane al cacao con crema dolce di piselli
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Autore Messaggio
tery

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tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Ven Nov 29, 2019 5:19 pm    Oggetto:  Melanzane al cacao con crema dolce di piselli
Descrizione:
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Melanzane al cacao con crema dolce di piselli

Categoria: Sfida finale Fabrizio SepeMelanzane al cacao con crema dolce di piselli
[puntata del 29.11.2019]

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Procedimento per le melanzane:
Privare le melanzane della buccia, tagliarle a cubetti, passarle nella farina e poi friggere
in olio di semi profondo. Scaldare la panna con lo zucchero, il cacao e l’amido di mais.
A parte cuocere il latte con 2 tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Unire il
preparato a base di panna e cacao, i piselli sbollentati e frullare il tutto.
Disporre la salsa dolce verde alla base del piatto con sopra le melanzane fritte;
spolverare con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone e servire.



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MessaggioInviato: Ven Nov 29, 2019 5:19 pm    Oggetto: Adv






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