tery
Moschettiere
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La mia insalata di frutta
Categoria: Ti lascio una ricetta Cinzia Fumagalli
[puntata del 16.01.2020]
Preparazione
Tagliuzzare a brunoise la barbabietola (significato e tecnica brunoise.
Cuocerla con 50g di zucchero, 100ml di acqua, anice stellato…
Lasciar intiepidire.
Tagliuzzare a brunoise la frutta e le verdure e condirle con zucchero,
succo di limone e zenzero.
Disporre la macedonia in un piatto fondo.
Versare lo sciroppo di barbabietole.
Decorare con foglie di menta.
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