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Gnocchetti schiacciati con ragł di verdure
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Autore Messaggio
tery

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Messaggi: 36825
tery is offline 

Localitą: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Mer Mar 09, 2011 3:08 pm    Oggetto:  Gnocchetti schiacciati con ragł di verdure
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Gnocchetti schiacciati con ragł di verdure

Categoria:Le maestre di cucina Dada Rener
[puntata del 09.03.2011]

Ingredienti

per la pasta:
6 cucchiai colmi di farina di grano duro,
8 cucchiai di acqua calda.

per il ragł:
1 cipolla,
1 carota,
1/4 di sedano rapa,
1 spicchio d'aglio,
1 limone,
1 carciofo romano,
prezzemolo tritato,
3-4 filetti di pelati,
grana grattugiato,
olio extravergine d'olio.

Procedimento

In una terrina mescolare farina, acqua e sale. Stendere la pasta in grissini
piuttosto fini, tagliarli a pezzetti e schiacciarli con il pollice. Lessare gli gnocchetti in acqua
salata per un paio di minuti. Tritare la cipolla e scottarla in padella, salare, coprire e
far sudare la cipolla.Tritare la carota e il sedano a dadini. Pulire e tagliare a strisce il carciofo
tenendolo in acqua e limone. A parte saltare i carciofi con un po' d'acqua,
l'aglio schiacciato e un pizzico di sale. Coprire la padella. Unire alla cipolla le carote e il sedano
rapa e farli stufare per un paio di minuti. Aggiungere i pelati sminuzzati, salare
e portare a cottura. Versare gli gnocchetti nella padella del ragł, aggiungere i carciofi,
spolverizzare di grana grattugiato, condire con olio e prezzemolo e servire.





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MessaggioInviato: Mer Mar 09, 2011 3:08 pm    Oggetto: Adv






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Andyumbria

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Registrato: 14/04/10 19:53
Messaggi: 136
Andyumbria is offline 







NULL
MessaggioInviato: Mer Mar 09, 2011 10:59 pm    Oggetto:  
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Grazie Tery, viene da dire...facile, cotto e mangiato................
ma obs!!!! forse questa č un'altra trasmissione

ciao ciao -Sal1
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