I Quattro Moschettieri :: Gelato alla melagrana
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Gelato alla melagrana
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tery

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MessaggioInviato: Mar Dic 27, 2016 3:55 pm    Oggetto:  Gelato alla melagrana
Descrizione:
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Gelato alla melagrana

Categoria: Il dolce prima del tiggi Pietro Di Noto
[puntata del 27.12.2016]

Ingredienti

300 cl di latte di riso,
250 g di zucchero di canna grezzo,
500 cl di succo di melagrana,
10 g di zenzero in polvere,
10 g di curcuma in polvere,
20 g di farina di semi di carrube,
100 g di semi di papavero.

Procedimento

In una pentola portare a bollore il latte di riso con la farina di semi di carrube e lo zucchero.
Una volta raggiunta la bollitura e dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, spegnere la
fiamma. Inserire lo zenzero e la curcuma, attendere che il composto si sia
raffreddato e poi frullare per immersione. Prendere i chicchi della melagrana,
frullarli a parte, filtrarne il succo attraverso un colino e poi unirlo alla
miscela precedentemente preparata. Continuare a frullare, sempre a fiamma
spenta. Una volta amalgamato il tutto, inserire il composto ottenuto nella
gelatiera per circa 30 minuti. Quando il gelato sarÓ pronto, inserirlo in una
coppa ghiacciata. Decorare con i semi di papavero e servire.



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MessaggioInviato: Mar Dic 27, 2016 3:55 pm    Oggetto: Adv






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