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Fusilli al tonno
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tery

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Registrato: 29/04/07 09:17
Messaggi: 37347
tery is offline 

LocalitÓ: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Lun Set 24, 2018 2:50 pm    Oggetto:  Fusilli al tonno
Descrizione:
Rispondi citando

Fusilli al tonno

Categoria; Quadro d'autore Lello Usai
[puntata del 24.09.2018]

Ingredienti

320g di fusilli,
300g di filetto di tonno,
2 spicchi d'aglio,
2 filetti di alici sott'olio,
1 cucchiaio di cucuci,
1 peperoncino,
70g di olive taggiasche sott'olio,
8 pomodori secchi,
100g di peperone rosso,
400g di pomodori datterino,
Origano fresco,
sale.

Procedimento

Mettere a cuocere la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo mettere
su fuoco dolce una padella con olio aglio, peperoncino e alici sott'olio.
Con un frullatore ad immersione ridurre in purea i pomodori e il peperone,
passarli al setaccio fine e aggiungerli al soffritto lasciando cuocere per 2
minuti. Scolare la pasta a metÓ cottura e trasferirla nella padella, mantecarla e a
fuoco spento aggiungere il tonno.
Tagliare i pomodori secchi precedentemente reidratati e finire il piatto con
le olive, l'origano, i cucunci ed i pomodori secchi.



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