Forum: Le maestre di cucina Valentina Gigli - Molly Eleonora Coppini Téma: Velo di Zucchero ------------------------ tery: Velo di Zucchero Categoria:Cake designer Molly Eleonora Coppini [puntata del 07.05.2013] Ingredienti: 300g zucchero a velo, 300g marshmallow, 1 albume, 1 cucchiaino di cremore di tartaro, 1 cucchiaino gelatina in polvere. procedimento montate l'albume conlo zucchero, aggiungete il cremore di tartaro e la gelatina in polvere sciolta in acqua Sciogliete i marshmallow a bagnomaria o al nel microonde con 2 cucchiai di acqua inserite nella planetaria e mescolate il tutto fino ad ottenere una crema. per ottenere i merletti usate gli appositi tappetini in silicone, aiutatevi con una spatola piatta per spalmare il composto e lasciate asciugare in forno a 80° per 15 minuti.