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Cupola di tagliolini ai fiori di zucca
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> La maestra di cucina Susanna Ferrini Badii - Giuliana D'Ambrosio
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tery

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MessaggioInviato: Mar Apr 06, 2010 10:54 am    Oggetto:  Cupola di tagliolini ai fiori di zucca
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Cupola di tagliolini ai fiori di zucca

Categoria:Le maestre di cucina Susanna Badii'
[puntata del 05.04.2010]

Ingredienti

3 uova,
300g di farina00,
maggiorana,
2 spicchi d'aglio,
olio extra vergine d'oliva q.b.,
600g di zucchine tagliate a rondelle,
sale e pepe,
18 fiori di zucca mondati,
1 cucchiaino di foglie di maggiorana,
120g di panna,
60g di grana grattugiato,
2 uova,
1 mazzetto di basilico per decorare.

Procedimento

Imbiondire gli spicchi d'aglio nell'olio,unire le zucchine e portarle a
cottura. Aggiustare di sale e pepe e unire sei fiori di zucca tagliati a pezzetti. Togliere l'aglio,far freddare e frullare le zucchine con la maggiorana, la panna, il grana e i tuorli delle uova.Preparare i tagliolini unendo farina, uova e maggiorana. Tirare l'impasto e fare i tagliolini con la macchina per la pasta.Lessare i tagliolini al dente,
scolarli molto bene. Montare gli albumi delle uova ed unirli alla purea di zucchine. Condire i tagliolini con il composto ottenuto.Foderare una forma da zuccotto con carta forno bagnata e strizzata.Tappezzare
con i fiori di zucca aperti, versare i tagliolini nello stampo e passare in
forno per 15' a 180°. Far riposare per 10 min.Sformare la cupola su di un vassoio da portata, eliminare la carta e decorare con il basilico.





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Ultima modifica di tery il Ven Apr 16, 2010 3:24 pm, modificato 1 volta in totale
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MessaggioInviato: Mar Apr 06, 2010 10:54 am    Oggetto: Adv






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Amore Per La Cucina

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MessaggioInviato: Ven Apr 16, 2010 12:59 pm    Oggetto:  
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ciao tery,x le foto?mi ispira questa ricetta Laughing Laughing Laughing Laughing ;:;: ;:;: ;:;:
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tery

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MessaggioInviato: Ven Apr 16, 2010 3:27 pm    Oggetto:  
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Ultimamente perdo colpi? Mr. Green
Ragazze siete autorizzate a darmi una scrollata!!! help

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cannèl

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Interessi: Tanti: leggere, cucinare, cucire, viaggiare e da un po' di tempo anche il pc

Sito web: http://sfiziepasticci....


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MessaggioInviato: Ven Apr 16, 2010 8:43 pm    Oggetto:  
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tery ha scritto:
Ultimamente perdo colpi? Mr. Green
Ragazze siete autorizzate a darmi una scrollata!!! help

Scrollata? Ti voglio ma ringraziare Tery!_-_-_.gif
Stai facendo un lavorone per noi... le ricette sono tante, le foto molto di più, avrai come tutte noi i tuoi impegni personali,
la casa e tutto il resto...ma puntualmente ogni pomeriggio ci sono le ricette e le foto...
e ci credo che perdi colpi... non sei mica un robot!!

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tery

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MessaggioInviato: Ven Apr 16, 2010 8:59 pm    Oggetto:  
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cannèl ha scritto:
tery ha scritto:
Ultimamente perdo colpi? Mr. Green
Ragazze siete autorizzate a darmi una scrollata!!! help

Scrollata? Ti voglio ma ringraziare Tery!_-_-_.gif
Stai facendo un lavorone per noi... le ricette sono tante, le foto molto di più, avrai come tutte noi i tuoi impegni personali,
la casa e tutto il resto...ma puntualmente ogni pomeriggio ci sono le ricette e le foto...
e ci credo che perdi colpi... non sei mica un robot!!


Grazie mille Cannèl _-_-_.gif

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