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Cordon blu di vitello con patate nocciola"
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Autore Messaggio
tery

Moschettiere
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Registrato: 29/04/07 09:17
Messaggi: 41072
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Ven Feb 28, 2020 3:36 pm    Oggetto:  Cordon blu di vitello con patate nocciola"
Descrizione:
Rispondi citando

Cordon blu di vitello con patate nocciola"

Categoria: Sfida preliminare Riccardo Facchini
[puntata del 28.02.2020]



Procedimento

Battere la carne, porre al centro la fontina ed il prosciutto, chiudere a metà,
passare nell’uovo, nel pangrattato e rosolarla nel burro.
Terminare la cottura in forno a 190° per circa due minuti. Sbucciare le patate e,
con uno scavino, ricavare delle palline di circa 1cm di diametro.
Mettere le patate in acqua fredda, scolare, asciugare e cuocere nel burro
fino ad ottenere una leggera doratura, aggiustare di sale e condire con la paprika.
Servire il cordon bleu con contorno di patate nocciola alla paprika.

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MessaggioInviato: Ven Feb 28, 2020 3:36 pm    Oggetto: Adv






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