I Quattro Moschettieri :: Ciambella di paccheri
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Ciambella di paccheri
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tery

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MessaggioInviato: Mar Dic 05, 2017 3:23 pm    Oggetto:  Ciambella di paccheri
Descrizione:
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Ciambella di paccheri

Categoria:Andrea Mainardi Official
[puntata del 05.12.2017]

Ingredienti

250 g di paccheri,
1/2 l di besciamella,
500 g di pomodori datterini,
1 porro,
1 mazzo di basilico,
200 g di ciliegine di mozzarella,
50 g di olive taggiasche denocciolate,
100 g di formaggio grattugiato,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale e pepe q.b.

Procedimento

Preparare una salsa al pomodoro facendo soffriggere il porro tagliato a julienne con un
filo d'olio extravergine; aggiungere i pomodorini, profumare con il basilico,
regolare di sale e pepe e cuocere per 30 minuti. Cuocere i paccheri in abbondante
acqua salata fino a 3/4 della cottura prevista. Raffreddarli, disporli ordinatamente ed
in posizione verticale in una tortiera a forma di ciambella velata con un filo
d'olio extravergine. Farcire ciascun pacchero con un cucchiaino di besciamella,
una ciliegia di mozzarella, una oliva ed un cucchiaino di salsa al pomodoro.
Spolverare con il formaggio grattugiato ed infornare a 180° per 20 minuti.



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MessaggioInviato: Mar Dic 05, 2017 3:23 pm    Oggetto: Adv






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