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tery Moschettiere
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Registrato: 29/04/07 09:17 Messaggi: 40944
Località: Elmas (Cagliari)
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Cheesecake agli agrumi
Categoria:Le maestre di cucina Palma D'Onofrio
[puntata del 04.02.2009]
Ingredienti
500g di formaggio bianco cremoso,
250g di panna,
100g di biscotti secchi o cornflakes,
140g di zucchero,
4 cucchiai di farina,
1 limone, 1 arancia,
4 uova, burro.
Procedimento
Imburrare uno stampo a cerniera e cospargere con i biscotti o
i cornflakes tritati grossolanamente.In un mixer lavorare bene il formaggio con la panna. Montare i tuorli con lo zucchero e con
la scorza degli agrumi fino a renderli spumosi, quindi aggiungere
la crema ottenuta ai formaggi.Amalgamare delicatamente
il succo degli agrumi filtrato.Montare gli albumi a meringa con 40g
di zucchero.
Incorporarli al composto facendo attenzione per non far smontare
il tutto. Versarlo nello stampo e infornare a 170
gradi per poco più di 1 ora.
P.S.
Dopo aver messo il composto nello stampo ricoprire di cornflakes
ed infornare 160/170°.A mettà cottura se la torta dovesse farsi scura
ricoprirla con dell'alluminio.Sfornare e guarnire con fettine di arancia
e limone canditi,acqua e zucchero in equale percentuale a bollire.
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laurastocco Amico del Forum
Età: 41 Registrato: 01/12/08 21:39 Messaggi: 1
Località: TREVISO
Impiego: IMPIEGATA
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GRAZIE GRAZIE GRAZIE...LA MIA MAMMA RINGRAZIA PER IL VOSTRO PREZIOSO LAVORO |
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tery Moschettiere
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Registrato: 29/04/07 09:17 Messaggi: 40944
Località: Elmas (Cagliari)
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laurastocco ha scritto: | GRAZIE GRAZIE GRAZIE...LA MIA MAMMA RINGRAZIA PER IL VOSTRO PREZIOSO LAVORO |
Grazie a te Laurastocco e anche la tua mamma
La mamma cucina e la figlia mangia _________________
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