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Casarecce al forno con zucchine al profumo di timo
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Autore Messaggio
tery

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MessaggioInviato: Mar Apr 15, 2008 2:46 pm    Oggetto:  Casarecce al forno con zucchine al profumo di timo.
Descrizione:
Rispondi citando

Casarecce al forno con zucchine al profumo di timo.

Categoria:Maestre di cucina Palma D'Onofrio
[puntata del 15.04.2008]

Ingredienti

• 500 g pasta tipo caserecce
• 1 kg zucchine
• 500 g ricotta
• 1 mazzo cipollotti freschi (6 piccoli)
• 1/2 l besciamella morbida
• 50 g grana grattugiato
• 1 mazzo di timo fresco
• 30 g nocciole tostate in forno tritate
• Sale, pepe, olio, latte

Procedimento

Calare la pasta nell’acqua bollente e dopo il primo bollore salare.
Tritare i cipollotti affettandoli sottilmente e grattugiare le zucchine. Mettere in un tegame l’olio e i cipollotti a rosolare poi aggiungere le zucchine e far appassire. Sale, pepe.

Setacciare la ricotta. Diluire la besciamella con un goccino di latte e scaldarla.
Metà besciamella aggiungerla alla ricotta che essendo setacciata non farà grumi, aggiungere foglie di timo. Scolare la pasta e aggiungerci la salsa di ricotta.
In una teglia unta di olio fare uno strato di pasta, uno di zucchine e poi spolverare con il grana. Si può fare a strati alternati o un solo strato. Ricoprire con la besciamella rimasta e con le nocciole.
Infornare a 180° - 15/20 minuti.

Ricetta postata da Bears nel forum Rai e donata gentilmente.

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MessaggioInviato: Mar Apr 15, 2008 2:46 pm    Oggetto: Adv






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