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Cannoli di pasta frolla con cassata di ricotta
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tery

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MessaggioInviato: Mer Mag 02, 2007 5:37 pm    Oggetto:  Cannoli di pasta frolla con cassata di ricotta
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Cannoli di pasta frolla con cassata di ricotta

Categoria: dessert Anna Moroni
[puntata del 22.03.2005]


Preparare la pasta frolla e conservarla in frigorifero. Stendere la pasta e ritagliare dei dischetti, avvolgerli attorno al cannolo e cuocere in forno a 180°. Per la cassata, setacciare al ricotta e unire lo zucchero, i fiori d'arancio, al cannella, al scorza del limone e della'arancia e il cioccolato fondente. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti. Riempire i cannoli e chiudere con il cioccolato a scaglie.


200 gr di burro
250 gr di zucchero
1 limone
5 tuorli
500 gr di farina "00"
2 arance grattugiate e spremute

per la cassata:

500 gr di ricotta
150 gr di zucchero
4 cucchiai di fiori d'arancio
1 cucchiaino di cannella
1 limone (scorza)
1 arancia ( scorza)
150 gr di cioccolato fondente amaro
100 gr di cioccolato fondente a scaglie

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MessaggioInviato: Mer Mag 02, 2007 5:37 pm    Oggetto: Adv






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