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Calzoni di patate ripiene
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Caty

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italy
MessaggioInviato: Mer Giu 12, 2019 4:19 pm    Oggetto:  Calzoni di patate ripiene
Descrizione:
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Calzoni di patate ripiene
puntata del 12 giugno 2019



Ingredienti:
per l'impasto:
4 patate,
150 g di zucchine,
1 carota grande,
1 uovo,
1 tazzina di formaggio grattugiato,
1 tazzina di pane grattugiato,
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva,
sale,
pepe.

Per farcire :
prosciutto cotto,
scamorza.

Per impanare :
2 uova
sale
pane grattugiato
olio di arachidi.

Preparazione:
lLessate le patate con la buccia e lasciatele raffreddare completamente.
Intanto in un tegamino mettete l'olio, le zucchine e la carota,
ridotti a dadini e lasciate rosolare per qualche minuto.
Togliete dal fuoco e passate le verdure nella carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
Private le patate della buccia e passatele nello schiaccia patate.
Aggiungete il composto di verdure, l'uovo, il formaggio, il pane grattugiato, il sale e il pepe.
Amalgamate bene il tutto.
Tagliate a fette la scamorza e il prosciutto.
Prendete in una mano un p˛ d'impasto, appiattitelo e mettete al centro scamorza e prosciutto.
Chiudete con altro impasto, date la forma e impanate passando prima nella farina
poi nell'uovo e infine nel pane grattugiato.
Friggete in olio di arachidi.

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MessaggioInviato: Mer Giu 12, 2019 4:19 pm    Oggetto: Adv






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