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Calamari ripieni
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Autore Messaggio
tery

Moschettiere
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Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 29/04/07 09:17
Messaggi: 41287
tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Mer Mar 11, 2020 3:51 pm    Oggetto:  Calamari ripieni
Descrizione:
Rispondi citando

Calamari ripieni

Categoria: Natale Giunta risponde a Gabriele Bonci
[puntata del 11.03.2020]



Procedimento

Pulire il calamaro, separare i tentacoli e saltarli in padella con olio evo.
Preparare la farcia mescolando pangrattato, scorzette di limone e di arancia,
uvetta, timo, prezzemolo tritato e i tentacoli saltati in padella.
Farcire il calamaro, chiuderlo con uno stuzzicadenti, farlo cuocere qualche
minuto in padella e poi finire la cottura in forno.
Nel frattempo fare una salsa agli agrumi emulsionando olio evo con succo
e scorza di limone e un brodo leggero fatto con i ritagli di calamaro.
Impiattare il calamaro e condirlo con la salsa agli agrumi.

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MessaggioInviato: Mer Mar 11, 2020 3:51 pm    Oggetto: Adv






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