tery
Moschettiere
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Babą rustico
Categoria: Sfida preliminare Angelica Sepe
[puntata del 10.03.2020]
Procedimento
Riunire in una ciotola le uova, l'olio e il latte e lavorare con una frusta a mano
questi ingredienti.
Aggiungere il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e di pepe e lavorare bene
per ottenere un composto omogeneo.
Unire la farina nella quale č stato setacciato anche il lievito istantaneo ed
amalgamatela all'impasto, senza lavorare troppo.
Infine unire anche il prosciutto cotto, la mortadella e la scamorza, tutto
tagliato a cubetti, ed amalgamare bene tutto.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella, versarci l'impasto
preparato e far cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa.
Sfornare il babą e lasciarlo raffreddare completamente prima di sformarlo.
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