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Agnolotti pizzicati con gorgonzola, pistacchi e cavolfiore
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tery

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MessaggioInviato: Ven Nov 08, 2019 4:51 pm    Oggetto:  Agnolotti pizzicati con gorgonzola, pistacchi e cavolfiore
Descrizione:
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Agnolotti pizzicati con gorgonzola, pistacchi e cavolfiore

Categoria: Sfida finale Alessandro Giagnetich
[puntata del 08.11.2019]



Preparazione degli agnolotti:
Impastare la farina 00 con 1 uovo, 1 tuorlo e della farina di semola fino
a ricavare un panetto; tirare la sfoglia e disporre il gorgonzola ad intervalli regolari.
Chiudere ad agnolotto e cuocere in acqua bollente salata.
In una padella antiaderente cuocere il cavolfiore con burro, aglio, rosmarino e salvia.
Tritare al coltello i pistacchi.
Preparare un trito di salvia, rosmarino e prezzemolo.


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