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Acquacotta
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> "Maestro di cucina per un giorno" - "Carne al fuoco" - "Va dove ti porta il cuore" - "L'insolita minestra"
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tery

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tery is offline 

Località: Elmas (Cagliari)





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MessaggioInviato: Gio Nov 08, 2018 3:29 pm    Oggetto:  Acquacotta
Descrizione:
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Acquacotta

Categoria: L'insolita minestra
[puntata del 08.11.2018]

Ingredienti

4 fette di pane raffermo,
2 cipolla,
erbe di campagna,
4 uova,
formaggio grattugiato,
olio evo.

Procedimento

Preparate il brodo in una pentola con un acqua fate bollire una cipolla e le
erbe di campagna. Affettate la cipolla e le altre erbe . Appassite le verdure
con olio evo, possibilmente in un tegame di coccio (in alternativa va
bene anche una pentola antiaderente) e fate cuocere per mezz'ora mettendo La
minestra deve essere liquida e le verdure non sfatte. Intanto tostate a
parte le fette di pane e grattugiate sopra del pecorino. Rompete poi le 4 uova
nella minestra e lasciatele cuocere in camicia.
Raccoglietele con una schiumarola e disponetele sulle fette di pane, una
per ogni commensale. Versate un paio di mestoli di zuppa in ogni fondina e
portate in tavola ben calda.

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MessaggioInviato: Gio Nov 08, 2018 3:29 pm    Oggetto: Adv






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