Strozzapreti al sapore dell’ orto con melanzane, zucchine e

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Strozzapreti al sapore dell’ orto con melanzane, zucchine e ricotta salata

Categoria: Sfida finale team uomini Giunta,Pesegani,Bongiovanni
[puntata del 26.06.2020]

Procedimento

Impastare la farina con l'acqua, l'uovo ed il concentrato di pomodoro fino ad
ottenere un panetto liscio ed omogeneo tirare la sfoglia con il mattarello e ricavare
gli strozzapreti
in una padella antiaderente rosolare la cipolla con un filo d'olio ed aggiungere
le melanzane e le zucchine tagliate a cubetti.
Regolare di sale ed aggiungere qualche fogliolina di menta.
Cuocere gli strozzapreti in acqua bollente salata.
Nel frattempo tagliare la buccia delle melanzane a julienne e friggere in olio
di semi bollente insieme al fiore di zucca fino a renderli croccanti.
Scolare gli strozzapreti nella padella con le verdure e mantecare.
Servire gli strozzapreti in un piatto da portata, spolverare con la ricotta
salata grattugiata e guarnire con la buccia di melanzane e di fiori di zucca fritti.

Adv · Inviato: Ven Giu 26, 2020 3:02 pm Oggetto: Adv