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Torta della nonna alle noci
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Caty

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italy
MessaggioInviato: Ven Feb 16, 2018 5:35 pm    Oggetto:  Torta della nonna alle noci
Descrizione:
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Torta della nonna alle noci
puntata del 16 febbraio 2017



Ingredienti per l'impasto:
200 gr di farina,
150 gr di zucchero,
130 gr di burro,
4 uova,
10 noci spezzettate,
1/2 bustina di lievito.

Per la glassatura:
2 albumi di albume,
150 gr di zucchero,
5 noci intere.

Preparazione:
mescolate uova e zucchero, poi aggiungete il burro.
Integrate la farina con il lievito e le noci, amalgamate bene il tutto.
Versate il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm imburrato e infarinato.
Mettete in forno portato precedentemente a 180°, per 40 minuti.
Nel frattempo preparate una glassa con i 2 albumi e lo zucchero,
deve risultare simile ad una melassa.
A metà cottura circa, trascorsi 15 minuti,
togliete velocemente la torta dal forno e versate la melassa.
Adagiate poi le noci in modo circolare lasciando una mezza noce al centro e infornate nuovamente
completando la cottura.
Con l’ausilio di uno stecchino controllate l’impasto che dovrà essere asciutto,
mentre la meringa resterà un po’ molla all’interno.
La melassa diventerà in superficie una leggera meringa dorata.

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MessaggioInviato: Ven Feb 16, 2018 5:35 pm    Oggetto: Adv






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