I Quattro Moschettieri :: Involtini alla pizzaiola
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Involtini alla pizzaiola
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tery

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MessaggioInviato: Ven Mag 15, 2015 3:26 pm    Oggetto:  Involtini alla pizzaiola
Descrizione:
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Involtini alla pizzaiola

Categoria: Il maestro di cucina per un giorno Andrea Ribaldone
[puntata del 15.05.2015]

Ingredienti

400 g di fesa di manzo,
2 mozzarelle,
250 g di passata di pomodoro,
50 g di concentrato di pomodoro,
10 g di origano fresco,
10 g di prezzemolo,
1 bicchiere di vino bianco,
5 fette di pane tipo toscano,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale q.b.

Procedimento

Tagliare la fesa di manzo a fette sottili ed appiattirle con l'aiuto di un batticarne.
Farcirle con la mozzarella e poco origano quindi arrotolarle e fermarle con degli
stecchini di legno.
Rosolare gli involtini con un filo d'olio extravergine, sfumare con il vino, unire la passata, il concentrato di pomodoro ed il restante origano.
Cuocere per circa 20'. Tostare il pane in forno. Servire gli involtini con la
loro salsa ed il pane tostato. Rifinire con il prezzemolo tritato.



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MessaggioInviato: Ven Mag 15, 2015 3:26 pm    Oggetto: Adv






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