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Strozzapreti alle canocchie
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bears

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MessaggioInviato: Dom Nov 15, 2009 1:17 pm    Oggetto:  Strozzapreti alle canocchie
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Strozzapreti alle canocchie

ingredienti
olio
aglio
peperoncino
canocchie
strozzapreti
panna da cucina
passata di pomodoro
prezzemolo

Soffriggere l'olio con uno spicchio di aglio e del peperoncino. Unire le canocchie a pezzi. Dopo 2 minuti circa le canocchie saranno quasi cotte, salare.
di passata.

Aggiungere 3 cucchiai di panna da cucina.

Spolverare di prezzemolo.

Impiattare.



Per fare gli strozzapreti scrivo la ricetta della Spisni, io li avevo fatti per fare la sua ricetta, Insalata di strozzapreti con pomodori grana e basilico.

Strozzapreti
• 500 g farina
• Acqua qb

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e impastarla con l’acqua; lavorare energicamente l’impasto ottenuto fino a farlo diventare liscio ed elastico.
Stendere la pasta con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia non troppo spessa (ma neanche sottile come quella per fare le tagliatelle).
Tagliare la pasta con una rotella liscia o un coltello in orizzontale, in modo da ottenere delle strisce lunghe e larghe qualche cm.
Prendere ciascuna striscia fra le mani e iniziare ad arrotolarla con i palmi, senza schiacciarla troppo e staccando un pezzetto di pasta quando questo ha raggiunto la lunghezza di qualche cm.
Lo strozzaprete:
Prendere una striscia e prendere un lato, iniziare a sfregarla tra una mano e l’altra e tagliare lo strozzapreti, lo strozzapreti all’interno deve rimanere vuoto come una spirale altrimenti non si cuocerebbe e rimarrebbe duro.

Lessarli in acqua bollente salata e appena vengono a galla scolarli.

Su 400 g di farina la Spisni mette 250 g circa di acqua. La mia suocera mi ricordo mette anche mezzo albume ma io seguirei questa ricetta a me sono venuti...

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Ultima modifica di bears il Lun Feb 08, 2010 4:54 pm, modificato 2 volte in totale
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MessaggioInviato: Dom Nov 15, 2009 1:17 pm    Oggetto: Adv






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tery

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MessaggioInviato: Dom Nov 15, 2009 2:41 pm    Oggetto:  
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Buoniiiiiiiii ;:;:
Grazie Bears..questi li provo Wink

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bears

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MessaggioInviato: Dom Nov 15, 2009 2:56 pm    Oggetto:  
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si sono buoni, anche per me che non mangio pesce..... Mr. Green
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Marina

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MessaggioInviato: Dom Nov 15, 2009 3:59 pm    Oggetto:  
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Grazie Bears,complimenti!
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MessaggioInviato: Dom Nov 15, 2009 4:49 pm    Oggetto:  
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mmmmmmhhhhh sento il profumo... ne voglio un piatto. Razz
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bears

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MessaggioInviato: Dom Nov 15, 2009 5:49 pm    Oggetto:  
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;:;: buonissimi!!!
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cannèl

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MessaggioInviato: Dom Nov 15, 2009 9:30 pm    Oggetto:  
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Che buoni!!! #@
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