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Crostatine di pecorino e verdure miste
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tery

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MessaggioInviato: Mer Set 22, 2010 2:24 pm    Oggetto:  Crostatine di pecorino e verdure miste
Descrizione:
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Crostatine di pecorino e verdure miste

Categoria:Le maestre di cucina Dada Rener
[puntata del 22.09.2010]

Ingredienti per la crostatina:
2 cucchiai di farina,
2 cucchiai di panna,
35g di burro,
2 cucchiai di pecorino,
una manciata di paprika dolce,
buccia di 1/2 limone grattugiato.

Per le verdure:
1/2 porro,
100g di fagiolini puliti,
2 pomodori rossi,
1 spicchio di aglio,
olio e.v.o.,
sale q.b.

Procedimento

Impastare gli ingredienti per la crostatina e stendere la pasta, tagliarne
dei cerchi e disporli sopra gli stampini rovesciati precedentemente e bagnati
con acqua fredda.Disporli su una teglia e infornare a 220° per 10 minuti. Lavare i fagiolini e il porro, sbollentare i primi in acqua salata per 5'. In una padella antiaderente saltare gli
anelli del porro con un po' di sale;aggiungere i pelati con uno spicchio di
aglio e olio, ed infine i fagiolini. Cucinare per altri 3'. Sfornare le crostatine e disporvi sopra
le verdure.

P.S.
Tagliare a piccoli cubetti i fagiolini,metterli in tegame con poca acqua e sale grosso.
Tempo di cottura al forno delle crostatine,10 minuti a 180°C.







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MessaggioInviato: Mer Set 22, 2010 2:24 pm    Oggetto: Adv






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