Indice del forum
FAQ  Pannello Utente  Messaggi Privati  Gruppi utenti  Lista degli utenti  Cerca  Registrati  Login
Portale    Blog   Album    Guestbook    FlashChat    Statistiche    Links    Calendario
Downloads    Commenti karma    TopList    Topics recenti    Vota Forum


Home
                                                                                                                                                                                                                              
Cuddurieddu - crespelle salate (Calabria)
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti
Utenti registrati: Nessuno


 
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> I manicaretti degli altri
PrecedenteInvia Email a un amico.Utenti che hanno visualizzato questo argomentoSalva questo topic come file txtVersione stampabileMessaggi PrivatiSuccessivo
Autore Messaggio
costanza

Amico del Forum
Amico del Forum






Registrato: 02/06/07 21:05
Messaggi: 1418
costanza is offline 







NULL
MessaggioInviato: Mer Nov 11, 2009 8:45 pm    Oggetto:  Cuddurieddu - crespelle salate (Calabria)
Descrizione:
Rispondi citando

Ciao a ttt

volevo condividere con voi un piatto calabrese. A secondo delle zone, si chiama in modo diverso e gli ingredienti sono leggermente differenti. Buon appetito !


Cuddurieddi

500 gr farina 00
1 cubetto lievito birra
2 pikkole patate lessate e skiacciate
un bikkiere di acqua tiepida
sale quanto basta
2 cucchiaia di olio di oliva
olio per friggere

Impastare il tutto(sciogliere il lievito in acqua tiepida)e lavorare l impasto molto con un cucchiaio fino ad ottenere una pasta collosa e morbida. Lievitare almeno 2 ore. Poi bagnarsi le mani di olio (per facilitare la presa)e formare delle ciambelline e tuffarli nell olio bollente.


Cuddurieddu con le acciughe salate
1 kg di farina
2 cubetti di lievito di birra
4 patate medie
acqua q.b.
sale q.b.
alici salate
olio per friggere

Bollire le patate con la buccia. Sbucciarle el passarle con il passapatate. Lasciarle raffreddare e mescolarle alla farina. Unire il sale (due cucchiaini circa) e il lievito stemperato in un pò di acqua tiepida e tanta acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido, un pò appiccicoso. Laciar lievitare fino al raddoppio. Aiutandosi con una ciotola piena d'acqua, bagnarsi le mani, prendere un pezzetto di impasto (è appiccicoso!) e mettere al centro un pezzettino di alice salata. Chiudere la frittella e farla cadere nell'olio bollente. Farla dorare, scolarla su carta assorbente e servirla calda.

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
Adv



MessaggioInviato: Mer Nov 11, 2009 8:45 pm    Oggetto: Adv






Torna in cima
costanza

Amico del Forum
Amico del Forum






Registrato: 02/06/07 21:05
Messaggi: 1418
costanza is offline 







NULL
MessaggioInviato: Mer Nov 11, 2009 8:45 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

Crespelle calabresi

1/2 chilo di patate lessate passate nello schiacciapatate
• 1/2 chilo di farina
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 barattolino di alici sott'olio
• abbondante olio per friggere


Preparazione
Preparate un impasto con le patate lessate (ma fredde) passate nello schiacciapatate, la farina ed il lievito di birra disciolto prima in poca acqua appena tiepida. Lavorate l'impasto e fatelo lievitare al caldo fino a quando avra' quasi raddoppiato il suo volume. Quindi, una volta lievitato, formate dall'impasto delle piccole palline in cui inserirete dei pezzettini di alici sott'olio(sgocciolate) e friggete le palline in abbondante olio bollente. Quando saranno ben dorate sgocciotalele e servitele caldissime!

Presentazione
Queste crespelle sono quelle della tradizione natalizia calabrese, vi assucuro che sono buonissime e sono ancora piu' buone se mangiate il giorno dopo.

http://cosacucino.style.it/oggi-preparo-ricette-spedite.php?id_piatto=inv45952ade9c6ff&query=19&page=3&ric=ricetta

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
costanza

Amico del Forum
Amico del Forum






Registrato: 02/06/07 21:05
Messaggi: 1418
costanza is offline 







NULL
MessaggioInviato: Mer Nov 11, 2009 8:46 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

e qui un'altra ricetta molto semplice e con le foto !

http://www.webalice.it/banshee6670/crespelle.html

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
costanza

Amico del Forum
Amico del Forum






Registrato: 02/06/07 21:05
Messaggi: 1418
costanza is offline 







NULL
MessaggioInviato: Mer Nov 11, 2009 8:47 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

a Catanzaro si ricordano cosi

http://www.proloco-catanzaro.org/proloco_2008/cuddureddhi/cuddureddhi.htm

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
costanza

Amico del Forum
Amico del Forum






Registrato: 02/06/07 21:05
Messaggi: 1418
costanza is offline 







NULL
MessaggioInviato: Mer Nov 11, 2009 8:51 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

nel forum cookaround se ne parla e si danno diverse ricette

http://www.cookaround.com/yabbse1/archive/index.php/t-72580.html

che bello ! ce ne sono per tutti i gusti

si possono mangiare da Gennaio a Dicembre !!!

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
costanza

Amico del Forum
Amico del Forum






Registrato: 02/06/07 21:05
Messaggi: 1418
costanza is offline 







NULL
MessaggioInviato: Mer Nov 11, 2009 9:06 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

.. se il link passa, i vostri occhi saranno sublimati
Rolling Eyes

http://images.google.it/images?hl=fr&source=hp&q=crispeddi&um=1&ie=UTF-8&ei=_Rn7SrU_2In-BsuuxbgM&sa=X&oi=image_result_group&ct=title&resnum=4&ved=0CCAQsAQwAw

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
costanza

Amico del Forum
Amico del Forum






Registrato: 02/06/07 21:05
Messaggi: 1418
costanza is offline 







NULL
MessaggioInviato: Mer Nov 11, 2009 9:07 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

qui le fanno cosi

http://www.ricettepercucinare.com/ricetta_calabrese-crispeddi_a_lici.htm

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
costanza

Amico del Forum
Amico del Forum






Registrato: 02/06/07 21:05
Messaggi: 1418
costanza is offline 







NULL
MessaggioInviato: Mer Nov 11, 2009 9:08 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

ed ancora

http://www.pepivolanti.it/crispeddi.htm

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
costanza

Amico del Forum
Amico del Forum






Registrato: 02/06/07 21:05
Messaggi: 1418
costanza is offline 







NULL
MessaggioInviato: Mer Nov 11, 2009 9:20 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

e per finire in bellezza

http://www.spaghettitaliani.com/Ricette/RicettaStampaO.php?B2=2830

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
bears

Amico del Forum
Amico del Forum





Età: 33
Registrato: 15/10/08 11:21
Messaggi: 2325
bears is offline 

Località: Romagna
Interessi: cucina, puntocroce, decoupage, lotto
Impiego: casalinga



NULL
MessaggioInviato: Lun Nov 16, 2009 8:10 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

mia mamma è calabrese Mr. Green
_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
Anonymous

















MessaggioInviato: Mar Nov 17, 2009 10:25 am    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

di quale paese ????? _-_-_.gif
Torna in cima
bears

Amico del Forum
Amico del Forum





Età: 33
Registrato: 15/10/08 11:21
Messaggi: 2325
bears is offline 

Località: Romagna
Interessi: cucina, puntocroce, decoupage, lotto
Impiego: casalinga



NULL
MessaggioInviato: Mar Nov 17, 2009 3:07 pm    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

rossano
_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
Mostra prima i messaggi di:   
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> I manicaretti degli altri Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Pagina 1 di 1

 
Vai a:  
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum
Non puoi rispondere ai Topic in questo forum
Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi votare nei sondaggi in questo forum
Non puoi allegare files in questo forum
Non puoi downloadare files da questo forum





I Quattro Moschettieri topic RSS feed 


Powered by MasterTopForum.com with phpBB © 2003 - 2009
Theme Diddle v1.03 par HEDONISM

Pagerank.Scambiositi.com

Tutti i diritti di proprietà ed i Copyrights ,anche se non espressamente specificati,vengono riconosciuti ai legittimi proprietari.

  I 4 Moschettieri Forum non vanta alcun diritto su di essi.