Aiuto in cucina....

Sherry76 · Inviato: Mer Ott 22, 2008 5:42 pm Oggetto: Aiuto in cucina.... Descrizione:

Care amiche...
sono alle prime armi e ho mille dubbi che mi assillano...
il mio sogno è fare le torte farcite... ma non conosco bene il procedimento.. non ho mai fatto in vita mia un pandispagna... mi potete spiegare voi maghe delle torte!

-Sal1

Adv · Inviato: Mer Ott 22, 2008 5:42 pm Oggetto: Adv

**tery** · Inviato: Mer Ott 22, 2008 6:37 pm Oggetto: Descrizione:

Per fare un buon pan di spagna bello alto e soffice..
e nella lavorazione delle uova con lo zucchero Cool

Con le fruste elettriche il composto deve risultare quasi bianco
e spumoso,e deve scrivere,quando si soleva la crema... ;:;:

Il ciambellone alla frutta e fatto cosi..

**cannèl** · Inviato: Gio Ott 23, 2008 10:37 am Oggetto: Descrizione:

Concordo con Tery... Wink

Il pan di spagna va lavorato, montato molto... più si monta meglio viene! !((!))

Io uso questa ricetta: ogni uovo un cucchiaio bello colmo di farina (sono circa 25 gr) e un cucchiaio di zucchero
lavoro bene i rossi con lo zucchero finchè non diventano bianchi
aggiungo piano piano la farina e poi i chiari montati a neve
quando ho fretta lavoro meno e aggiungo 1/2 bustina di lievito
viene benissimo lo stesso

Sherry76 · Inviato: Ven Ott 24, 2008 7:15 am Oggetto: Descrizione:

Grazie!!! siete preziosissime...