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Aiuto in cucina....
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Sherry76

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MessaggioInviato: Mer Ott 22, 2008 5:42 pm    Oggetto:  Aiuto in cucina....
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Care amiche...
sono alle prime armi e ho mille dubbi che mi assillano...
il mio sogno è fare le torte farcite... ma non conosco bene il procedimento.. non ho mai fatto in vita mia un pandispagna... mi potete spiegare voi maghe delle torte!

-Sal1

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MessaggioInviato: Mer Ott 22, 2008 5:42 pm    Oggetto: Adv






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tery

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MessaggioInviato: Mer Ott 22, 2008 6:37 pm    Oggetto:  
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Per fare un buon pan di spagna bello alto e soffice..
e nella lavorazione delle uova con lo zucchero Cool
Con le fruste elettriche il composto deve risultare quasi bianco
e spumoso,e deve scrivere,quando si soleva la crema... ;:;:
Il ciambellone alla frutta e fatto cosi.. _-_-_.gif

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cannèl

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MessaggioInviato: Gio Ott 23, 2008 10:37 am    Oggetto:  
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Concordo con Tery... Wink

Il pan di spagna va lavorato, montato molto... più si monta meglio viene! !((!))

Io uso questa ricetta: ogni uovo un cucchiaio bello colmo di farina (sono circa 25 gr) e un cucchiaio di zucchero
lavoro bene i rossi con lo zucchero finchè non diventano bianchi
aggiungo piano piano la farina e poi i chiari montati a neve
quando ho fretta lavoro meno e aggiungo 1/2 bustina di lievito
viene benissimo lo stesso ba1.gif

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Sherry76

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MessaggioInviato: Ven Ott 24, 2008 7:15 am    Oggetto:  
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Grazie!!! siete preziosissime...
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