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Peperoncino: per arterie elastiche
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Caty

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MessaggioInviato: Dom Feb 17, 2008 4:37 am    Oggetto:  Peperoncino: per arterie elastiche
Descrizione:
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Peperoncino: per arterie elastiche


Capsicum annuum

Descrizione: Pianta annuale alle nostre latitudini, ma pluriennale nelle zone d'origine. Il fusto è eretto e legnoso, da cui si dipartono molti rami. Le foglie sono alterne, picciolate con le nervature piuttosto evidenti. I fiori sono bianchi e compaiono in primavera. I frutti, di diversa forma e colore sono apprezzatissimi per il loro sapore ed il valore ornamentale. La forma può essere oblunga, oppure ovoidale, ed i colori sono sempre molto vivaci e gradevoli. Questa pianta era diffusissima già nel suo luogo d'origine, il centro America.

Droga: i frutti raccolti a maturazione ultimata e consumati o freschi o essicati e ridotti in polvere.

Sostanze contenute e principi attivi: Capsaicina (responsabile del sapore piccante e dell'effetto irritante), vitamine A,C, PP, lecitina, flavonoidi, zuccheri.

Proprieta' ed utilizzo: Principalmente ha azione stimolante, antisettica, digestiva. Consumato nelle giuste dosi mantiene bassa la pressione e mantiene elastiche le arterie. E' in grado di incentivare la regolarità delle attività intestinali. Il sapore piccante è utilizzato per ravvivare pietanze di ogni genere.

Avvertenze: Non abusarne

Curiosita': In passato era considerato la droga dei poveri. Il suo nome latino "capsicum" deriva da "capsa" che significa scatola, per la forma del frutto che ricorda un contenitore. In greco è "capto" che significa mordere. In Europa fu portato da Cristoforo Colombo, di ritorno dalle Americhe e si diffuse immediatamente. Questo alimento era già usato in antichità, infatti, la sua presenza è documentata su reperti archeologici antichissimi. In Calabria è stato usato moltissimo per intervenire su una cucina molto povera. In tutto il meridione ebbe subito un ottima diffusione e fu chiamato "diavoletto".



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MessaggioInviato: Dom Feb 17, 2008 4:37 am    Oggetto: Adv






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